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關於

Cakewalk田步田菓子工房

因為因緣; 踏上非洲的土地來到彩虹國度--南非,在這個多種族的國度裏,我們接觸到了源自於歐洲非洲和印度的文化及生活習慣。因為加入當地的蛋糕協會,所以有幸師承了各國人種的獨門配方和烘焙技巧,也和南非翻糖界名師 ANNE McLEOD 學了多年的翻糖蛋糕製作,鑽研各種維妙維肖的裝飾技巧。

介於各種不同的族群,所以有機會介紹自己的國家和文化,你才會發現原來我們有多少動人的故事。當每天的生活只有洋蔥,馬鈴薯的日子,你才會知道原來故鄉的蔬果是多麼的甜美。

而在國外面對別人的世界,卻是站在一片沒有童年的土地之上,你第一個會想到的卻是故鄉的好山好水。因為際會;我們回到了這片鞠我育我的福爾摩沙—台灣。

這次我們想逐步的踏遍這塊土地,用我們土地上最鮮美,純淨,安全的作物來做為食材,也以多年國外所見所學的技法,應用在教學和產品的製造上面,用最天然的滋味呈現給大家享用甜點的幸福。也讓故鄉的故事,老歌,老電影跳躍在我們的蛋糕上,讓全世界的人知道,徳國有黑森林,義大利有提拉米蘇,而台灣也可以有她專屬的美麗糕點!

產品

客製化

田步田的翻糖蛋糕不但好看,也跟心意一樣綿密順口

市面上的翻糖蛋糕,大多使用口感偏硬的磅蛋糕或海綿蛋糕作為蛋糕體,外層也全以翻糖製作,口味偏甜膩。

我們改變傳統翻糖蛋糕的做法,採用國人喜愛的起司蛋糕、慕斯蛋糕,並且只在頂層以可愛、色彩繽紛的糖偶裝飾,才能製作出內外兼顧、好看又好吃的蛋糕。


美味天然,大人小孩都喜愛的田步田蛋糕!

我們的蛋糕體都是不加香精,色素(裝飾糖霜部分例外)。也不會太甜,大人小孩可以安心食用。

想知道更多關於我們的客製化蛋糕介紹可以看 這裡!

購買

實體店面

地址: 台北市大同區承德路三段212之1號1樓

(圓山捷運站2號出口 步行3分鐘)

電話: 02-25977287

營業時間: 星期一 ~ 星期六 早上11:00AM ~ 晚上8:00PM


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(可ATM轉帳付費)

課程

請先關注我們的臉書專頁,我們將儘速公告。

如果您有意願參加課程,也可以先填我們的課程意願調查表,開課前會優先通知您!

歡迎各企業,機關團體,學校組團報名參加 (可依需求設計課程),意者請洽: 02-25977287

可麗餅與千層蛋糕

適合家裡沒有烤箱的初學者,讓簡單的可麗餅帶你進入西點的世界,從此沒有烤箱不再是我偷懶的藉口。學生每人可以帶一個千層蛋糕回家,現場品嚐多種可麗餅的吃法和料理。

餅乾的奇幻世界

只要家裡有小烤箱,就可以為心愛的他或她烤上幾片餅乾,加上親手彩繪的美麗圖案,要他(她)不愛上我也難。學生每人可帶一包小餅乾回家。

杏仁餅乾 VS 焦糖瓦片餅乾

濃郁的杏仁果和餅乾的絕妙組合,是我永遠的最愛,也是餅乾盒裡最先被挑光的格位。滿口白芝麻香的瓦片餅乾是我永遠體面的伴手禮。

抹茶戚風蛋糕

精選的高級抹茶,讓初學蛋糕的你跳級到戚風蛋糕的層次,也讓你從此愛上自己做蛋糕。

巧克力布朗尼

布朗尼風味濃郁,口感紮實是喜歡濃郁巧克力風味的人不可錯過的甜點,搭配一杯咖啡,是你午茶美好的享受!

香橙水果酒蛋糕

來自英國的磅蛋糕,放越久越香陳,適合party前就可以準備起來的蛋糕。喜歡奶油蛋糕的你絕不能錯過。

  


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