田步田菓子工房

因為因緣; 踏上非洲的土地來到彩虹國度--南非，在這個多種族的國度裏，我們接觸到了源自於歐洲非洲和印度的文化及生活習慣。因為加入當地的蛋糕協會，所以有幸師承了各國人種的獨門配方和烘焙技巧，也和南非翻糖界名師 ANNE McLEOD 學了多年的翻糖蛋糕製作，鑽研各種維妙維肖的裝飾技巧。

介於各種不同的族群，所以有機會介紹自己的國家和文化，你才會發現原來我們有多少動人的故事。當每天的生活只有洋蔥，馬鈴薯的日子，你才會知道原來故鄉的蔬果是多麼的甜美。

而在國外面對別人的世界，卻是站在一片沒有童年的土地之上，你第一個會想到的卻是故鄉的好山好水。因為際會;我們回到了這片鞠我育我的福爾摩沙—台灣。

這次我們想逐步的踏遍這塊土地，用我們土地上最鮮美，純淨，安全的作物來做為食材，也以多年國外所見所學的技法，應用在教學和產品的製造上面，用最天然的滋味呈現給大家享用甜點的幸福。也讓故鄉的故事，老歌，老電影跳躍在我們的蛋糕上，讓全世界的人知道，徳國有黑森林，義大利有提拉米蘇，而台灣也可以有她專屬的美麗糕點！